Trà Tân Cương Thái Nguyên – Món Quà Quý Giá Của Tạo Hóa

54

Trà Tân Cương Thái Nguyên chưa bao giờ là cái tên “hết hot” trong giới sành thưởng trà. Với chất lượng cũng như những đặc điểm mà chỉ mình thương hiệu này có được, trà Tân Cương đã khiến bao “con tim” say đắm. Nổi tiếng là thế nhưng không nhiều người thực sự am hiểu về loại trà này. Bài viết sau đây của Dacsandathanh.com sẽ “kể” cho các bạn nghe về những đặc điểm tạo nên thương hiệu trà Tân Cương Thái Nguyên – Món quà quý giá của tạo hóa.

>> Tham khảo thêm:

Trà Tân Cương Thái Nguyên là gì?

Trà Tân Cương Thái Nguyên
Trà Tân Cương Thái Nguyên – Đệ nhất danh trà

Trà Tân Cương Thái Nguyên là thương hiệu trà nổi tiếng có xuất xứ từ vùng đất Tân Cương, Phúc Xuân và Phúc Trìu thuộc tỉnh Thái Nguyên. Giống chè này được di thực về đây từ những năm 1920. Như vậy, tính đến nay, giống trà Tân Cương Thái Nguyên đã hơn 100 năm tuổi. Loại trà này còn được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như trà Thái, chè bắc Thái, trà Móc Câu hay trà Thái Nguyên…

Trà Tân Cương được chế biến chủ yếu bằng các phương pháp thủ công. Qua bàn tay của những nghệ nhân trồng chè, những phần mang “tinh hoa của đất trời” của cây chè sẽ được bảo quản, chế biến qua nhiều công đoạn, tạo nên hương vị khó quên.

Về đặc điểm nhận dạng, trà Tân Cương được đánh giá qua cánh trà, hương trà và vị trà. Cánh trà thành phẩm cong như lưỡi câu và có màu đen bạc. Trà Tân Cương được đánh giá cao về độ khô và giòn của cánh trà khi sử dụng. Loại trà này mang mùi hương dịu nhẹ, thanh mát. Vị trà hơi chát nhẹ ở đầu lưỡi rồi dần ngọt lan ở khoang miệng. Vị ngọt sẽ đọng lại ở cổ. Đây cũng chính là đặc điểm thú vị của thương hiệu trà này.

Tại sao trà Tân Cương Thái Nguyên ngon?

Trà Tân Cương Thái Nguyên ngon là điều không cần bàn cãi. Vậy nên những yếu tố tạo nên hương vị “có một không hai” này lại càng làm cho chúng ta tò mò. Một chén trà trọn vị chính là kết tinh của giống trà nổi tiếng cùng công sức lao động và sự tỉ mỉ của những nghệ nhân trồng trà.

Công đoạn trồng và thu hái

Trà Tân Cương Thái Nguyên
Công đoạn thu hoạch trà Tân Cương

Trà Thái Nguyên vừa ngon lại chất lượng. Điều này có được là nhờ quy trình trồng và chăm sóc được quy định kỹ. Chè phải được sử dụng phân bón hữu cơ. Chè khi trồng phải được quay theo một hướng để tiện cho việc chăm sóc. Bên cạnh kỹ thuật trồng, người trồng chè phải sử dụng các phương pháp trừ sâu bệnh hữu cơ.

Chè được hái phải thật non. Thông thường, người ta hái búp chè một tôm hai hoặc ba lá. Lá thứ ba vẫn là phần non của cây chè. Tuy nhiên, lá này vẫn sẽ được tách và chế biến riêng. Điều này giúp đảm bảo những lá chè được lựa chọn là non nhất.

Công đoạn chế biến trà Tân Cương Thái Nguyên

Trà Tân Cương Thái Nguyên
Công đoạn phơi trà

Chè sau khi được thu hoạch sẽ được bảo quản ở điều kiện tốt nhất. Việc bảo quản giúp hạn chế tối đa tình trạng chè bị dập nát. Trong thời gian chờ đưa vào xưởng chế biến, chè sẽ được rải đều trên các nong tre. Đây được gọi là quá trình héo tự nhiên. Sau đó, chè được xào diệt men. Quá trình này cần lượng nhiệt đều, đảm bảo lá chè không khô héo mà giữ được màu xanh tự nhiên. Cuối cùng chè sẽ được vo và làm khô từ hai đến bốn lần.

Điều tạo nên hương và vị của chè Thái Nguyên không chỉ nằm ở giống trà. Vị ngon còn đến từ quy trình chế biến và xử lý công phu. Các công đoạn phơi khô, xử lý nhiệt sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến hương thơm của tách trà. Vậy nên, người ta nói rằng “một tách trà ngon không chỉ nhấp môi rồi đặt xuống, uống trà lại nghĩ đến tình người ấm áp và thăng hoa”. Đó là những xúc cảm mà chỉ trà Thái Nguyên mới có thể mang lại.

Cách pha trà Tân Cương Thái Nguyên

Trà ngon đã có, giờ phải học cách pha trà để tận hưởng trọn vẹn món quà của đất trời. Pha trà không khó, nhưng để pha ngon là không hề dễ dàng. Người pha cần có sự am hiểu, kỹ năng nhịp nhàng. Có như vậy, người dùng mới cảm nhận được hết hương vị mà tách trà mang lại.

Nhất thủy, nhì trà, tam pha, tứ ấm

https://danhtra.com
Nhất thủy – Nhì trà – Tam pha – Tứ ấm

Người xưa có câu “Nhất thủy, nhì trà, tam pha, tứ ấm”. Hiểu nôm na rằng, nước để pha trà, ấm trà cùng cách pha là yếu tố cực kỳ quan trọng.

Ngày xưa, người ta thường hứng sương đêm vì cho rằng đây là thứ nước “trong trẻo” nhất. Ngày nay, bạn có thể sử dụng các loại nước tinh khiết để pha trà. Đối với ấm tra, nên sử dụng các loại ấm đất nung không tráng men. Đây là loại ấm có khả năng giữ nhiệt tốt. Trà được pha trong loại ấm này sẽ có hương vị đậm đà hơn. Ngoài ra, bạn cũng nên “đầu tư” một bộ chén nhỏ có tráng men xanh bên trong. Loại chén này sẽ giúp nước trà trong và đẹp mắt hơn.

Các bước pha trà Tân Cương Thái Nguyên “đúng chuẩn”

https://danhtra.com
Cách pha trà Thái Nguyên đúng chuẩn

Trà Thái Nguyên ngon nhất là khi được pha theo đúng các công đoạn. Bạn có thể làm theo các bước sau đây:

  • Bước 1: Làm nóng ấm bằng cách tráng qua một lớp nước sôi. Bước này giúp hương trà quyện vào cả thân ấm.
  • Bước 2: Cho trà vào ấm. “Đánh thức trà” bằng cách đổ nước sôi vừa đủ ngập, lắc nhẹ rồi chắt nước đi
  • Bước 3: Rót tiếp nước sôi vào ấm. Hãm trà từ 20 – 30 giây.
  • Bước 4: Rót trà từ từ ra các chén nhỏ. Mẹo nhỏ là hãy rót 1/3 chén trà sau đó quay lại đến khi hết nước trong ấm để độ đậm nhạt của các chén được đều nhau.

Trà Tân Cương Thái Nguyên đã khẳng định được thương hiệu của mình bằng chất lượng và hương vị. Hãy chọn ngay cho mình một túi trà tại https://danhtra.com để thưởng thức hương vị đặc biệt này với người thân và bạn bè. Mong rằng bài viết trên đã đem đến cho các bạn những thông tin thú vị về loại trà nổi tiếng nhất Việt Nam này.

>> Tham khảo thêm: 

Booking.com Booking.com