Mì quảng từ lâu đã là món ăn đặc trưng của người dân Đà Nẵng. Nhiều thương hiệu mì quảng nổi tiếng lâu đời ở Đà Nẵng thu hút rất nhiều thực khách trong và ngoài nước. Trong đó có Mì Quảng Bà Vị.
>> Xem thêm những món ăn ngon tại Đà Nẵng nhé!
- Top 12 đặc sản ngon Đà Nẵng nhất định phải thử
- Top 7 quán ăn lâu đời Đà Nẵng
- Bỏ Túi Ngay Top 10 Quán Mì Quảng Đà Nẵng Ngon Đúng Chất
Mì quảng bà Vị – thương hiệu lâu đời nổi tiếng
Là thương hiệu nổi tiếng có từ khá lâu đời ở Đà Nẵng. Sau vài lần thay đổi địa chỉ quán, thì bây giờ quán đang tọa lạc tại 166 Lê Đình Dương, Hải Châu, Đà Nẵng. Đây là cơ sở duy nhất của mì quảng bà Vị.
Mì quảng ở đây được chế biến từ loại gạo ngon được chọn lọc kĩ nên có sắc thái và hương vị rất đặc biệt. Gạo sau khi được lựa chọn được ngâm trong vòng khoảng 1 tiếng. Sau đó đem xay mịn và tráng thành những lá mì mỏng. Tiếp đến đem đi thái mỏng, để sợ mì không bị dính, khi thái phải thoa lên một lớp dầu phụng chín.
>>> Khám phá ẩm thực Thế giới TẠI ĐÂY
>>> Không thể bỏ lỡ: Thưởng Thức Hương Vị Mì Quảng Chính Hiệu Tại Mì Quảng Bà Mua Đà Nẵng
Hương vị đậm đà dân dã
Để có được tên tuổi như ngày hôm nay phải kể đến sự đậm đà của nước dùng tại mì quảng bà Vị. Nước dùng ở đây được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Các loại nguyên liệu đều được chọn lọc kĩ càng từ những nguyên liệu tươi ngon nhất. Nguyên liệu chính để làm nước dùng là tôm và thịt heo tươi. Tôm và thịt sau khi sơ chế đem ướp với nhiều loại gia vị cho thấm rồi đi chế biến.
Bên cạnh các nguyên liệu để nấu nước dùng thì rau sống ăn kèm với mì quảng cũng được quán chăm chút kĩ lưỡng. Rau dùng cho mì quảng đa số là các loại rau thơm, được chọn lựa cẩn thận. Rau húng, rau quế, cải con, xà lách và đặc biệt là bắp chuối thái mỏng đều có đầy đủ. Ngoài ra còn có các loại nguyên liệu phụ nhưng rất quan trọng như hành lá, ớt, bánh tráng, chanh, nước mắm và đậu phụng rang.
>>> Tham khảo thêm: Rạo Rực Với Quán Mì Quảng Bà Lữ Đà Nẵng Ngon Nức Tiếng
Có nhiều hương vị khác nhau – mì quảng bà Vị
Mì quảng ở đây có rất nhiều loại: mì tôm thịt, mì gà, mì cá lóc,… Với mì gà, được chế biến từ gà ta, nuôi thả, nên mì gà ở đây ngon hơn những loại mì gà khác. Còn cá lóc phải là loại cá sống trong môi trường tự nhiên, tươi ngon. Khi chế biến thì tách xương các nguyên liệu ra riêng để nấu nước dùng.
Bên cạnh đó, cách bài trí của tô mì quảng bà Vị cũng rất bắt mắt. Đầu tiên là cho mì sợi vào tô, chan nước lên, sau đó bỏ hành lá và ngò lên trên, rải đều đậu phộng lên. Bên cạnh là một trái ớt và miếng chanh. Rau sống được bỏ riêng ra dĩa với đầy đủ các loại rau nói trên. Chỉ nhìn thôi là đã thấy hấp dẫn vị giác rồi.
Gía của mì quảng bà Vị dao động khoảng 25 000 – 40 000 đồng
>>> Khám phá ẩm thực Thế giới TẠI ĐÂY
Để cho ra một tô mì Quảng ngon thì cần có một quy trình khá kĩ lưỡng. Thực khách đã đến đây ăn một lần rồi thì sẽ bị lôi cuốn thêm nhiều lần sau đó nữa!
- Truy lùng Top 6 quán bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng ngon
- Độc Lạ Với Những Quán Bánh Xèo Tôm Nhảy Đà Nẵng
- Top 3 Quán Nem Lụi Đà Nẵng Ngon Quên Lối Về
>>Tham khảo thêm những món ăn ngon phải thử khi đến Đà Nẵng nhé!
